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... mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Danach die Butter darin zerlassen und die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan abschmecken.
Die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann wieder in den Topf geben. Den Schinken in 1/2 bis 1 cm breite Streifen schneiden.... |
2013-05-28 15:32:29 |
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1 Pck. Tomate(n), passierte, 500 g
100 g Schlagsahne
2 EL Saucenbinder, hell
1 Bund Majoran
etwas Pfeffer, weiß
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Leber waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Speck ebenfalls würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Leber... |
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2013-05-27 15:50:12 |
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Zutaten
100 g Schinken, roher
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 / 2 Zitrone(n), unbehandelt
500 g Bandnudeln
Salzwasser
1 EL Olivenöl
125 ml Weißwein, trocken
125 g Mascarpone
Cayennepfeffer
Salz
Den Schinken vom Fettrand befreien und in feine Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Streife... |
2013-05-26 23:11:59 |
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... Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin anbraten, dabei öfter wenden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Spätzle darin abkochen. In der Zwischenzeit den Porree waschen, putzen und in Ringe Teilen. Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und achteln. Porree und Äpfel ca.... |
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2013-05-26 13:28:19 |
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1 / 4 Liter Gemüsebrühe
100 g Frischkäse mit Kräutern
Salz und Pfeffer
1 TL Thymian, gehackt
150 g Schinken, gekocht
Die Nudeln in reichlich Salzwasser in etwa 10 Min. bissfest kochen und abgießen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Champignons mit einem feuchten Tuch leicht abreiben, den Stiel kürzen. Champignons... |
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2013-05-26 10:39:17 |
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... grün
1 Knoblauchzehe(n)
1 kleine Zwiebel(n)
3 EL Olivenöl
50 g Butter
50 g Mehl
900 ml Milch
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Putenbrust in Streifen schneiden.
Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und... |
2013-05-25 12:36:28 |
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... Pfeffer, Senf und Sardellenpaste abschmecken, das Fleisch... |
2013-05-22 19:30:46 |
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... Schoten halbieren, Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, hacken. Chilischoten aufschneiden, entkernen, abbrausen und in dünne Streifen schneiden.
Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 10 min. garen, anschließend abgießen und abtropfen lassen.
Fleisch in 2 EL Öl 3-4 min. braten und anschließend wieder aus der Pfanne nehmen. Lauchzwiebeln im Bratfett andüns... |
2013-05-22 17:13:42 |
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... (Bierkäse)
Butter
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Mehl, Salz, Eier und Wasser zu einem festen Teig verrühren. Den Teig durch ein Nockerlsieb in kochendes Salzwasser streichen, kurz aufkochen lassen, abseihen und kalt abschrecken.
Zwiebel klein schneiden und ich reichlich Butter goldbraun anrösten. Nocken zufügen, mit Pfeffer und Salz würzen und... |
2013-05-21 20:53:46 |
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... Gorgonzola
1 Becher Schmand
etwas Butter, für die Form
Salz
Pfeffer, schwarz
Parmesan, gerieben
Die Ravioli nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser knapp bissfest kochen, im Sieb abtropfen lassen. Den Mascarpone, den Schmand und den Gorgonzola gründlich verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Eine feuerfeste Form buttern und mit den ge... |
2013-05-21 13:36:14 |
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